Ελληνικά (el) Επεξεργασία

  Ετυμολογία Επεξεργασία

ωμοφαγία < ελληνιστική κοινή ὠμοφαγία < ὠμοφάγος

  ΟυσιαστικόΕπεξεργασία

ωμοφαγία θηλυκό χωρίς πληθυντικό

δείτε τη λέξη ωμοβόρος

ΣημειώσειςΕπεξεργασία

Το «πάστωμα» (κρεάτων), η «ζύμωση» (γάλακτος, οσπρίων κτλ.) και το «πικλάρισμα» (λαχανικών) δεν αποτελούν μορφές «θερμικου μαγειρέματος» αλλά «βιοχημικού μαγειρέματος». Το μαγείρεμα τροποποιεί τα τρόφιμα ώστε να αποδίδουν περισσότερη ενέργεια από την ανεπεξέργαστή τους μορφή. Η γνήσια ωμοφαγία βασίζεται κυρίως σε μαλακά λαχανικά και φρούτα που τρώγονται απευθείας. Αντί για τυρί χρησιμοποιούνται ξηροί καρποί. Στην ωμοφαγική κουζίνα δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην κοπή των συστατικών ώστε να είναι ευπαρουσίαστα. Υπάρχουν πολλά ωμοφαγικά βιβλία και στα ελληνικά. Η επίσημη ιατρική (πχ. μη ομοιοπαθητική) και τα ελληνικά πανεπιστήμια, βάσει στατιστικών μελετών, δεν θεωρούν ότι η ωμοφαγία αποτελεί ανώτερη μορφή διατροφής συγκριτικά με την ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή.

  ΜεταφράσειςΕπεξεργασία