υπερπαστερίωση

Νέα ελληνικά (el)

↓ πτώσεις	ενικός		πληθυντικός
ονομαστική	η	υπερπαστερίωση	οι	υπερπαστεριώσεις
γενική	της	υπερπαστερίωσης	των	υπερπαστεριώσεων
αιτιατική	την	υπερπαστερίωση	τις	υπερπαστεριώσεις
κλητική		υπερπαστερίωση		υπερπαστεριώσεις
Η λόγια γενική ενικού σε -εως δε συνηθίζεται σε νεότερες λέξεις.
Κατηγορία όπως «παγκοσμιοποίηση» - Παράρτημα:Ουσιαστικά

Ετυμολογία

υπερπαστερίωση < υπερ- + παστερίωση

Ουσιαστικό

υπερπαστερίωση θηλυκό

• (χημεία) διαδικασία έντονης θέρμανσης ενός υγρού τροφίμου (γάλα, φρουτοχυμοί) σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 100 βαθμών Κελσίου, και εν συνεχεία ψύξης και αεροστεγούς συσκευασίας, προκειμένου να εξαφανιστούν τελείως βλαβεροί μικροοργανισμοί

  Η παραπάνω θερμική επεξεργασία (72-73°C για 15 δευτερόλεπτα) είναι υποχρεωτική, εφαρμόζεται διεθνώς και αποτελεί μέρος της νομοθεσίας σε όλες τις χώρες της ΕΕ. Ο έλεγχος αυτής της επεξεργασίας διασφαλίζεται με δείκτες για την ασφάλεια του καταναλωτή, αλλά και για την διάκριση του γάλακτος αυτού από αυτό που έχει υποστεί μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία (υπερπαστερίωση ή υψηλή παστερίωση). (*)

Συγγενικά

• → δείτε τη λέξη παστεριώνω

Δείτε επίσης

• αποστείρωση

Μεταφράσεις

    υπερπαστερίωση

αγγλικά : ultra-pasteurization (en), ultrapasteurization (en)