εκτατότητα

Νέα ελληνικά (el)

↓ πτώσεις	ενικός		πληθυντικός
ονομαστική	η	εκτατότητα	οι	εκτατότητες
γενική	της	εκτατότητας	των	εκτατοτήτων
αιτιατική	την	εκτατότητα	τις	εκτατότητες
κλητική		εκτατότητα		εκτατότητες
Κατηγορία όπως «σάλπιγγα» - Παράρτημα:Ουσιαστικά

Ετυμολογία

εκτατότητα < εκτατ(ός) + -ότητα• Η Ετυμολογία χρειάζεται ανάπτυξη με τεκμηρίωση. Μπορείτε να βοηθήσετε;  

Προφορά

ΔΦΑ : /e.ktaˈto.ti.ta/

τυπογραφικός συλλαβισμός : ε‐κτα‐τό‐τη‐τα

Ουσιαστικό

εκτατότητα θηλυκό

• η ιδιότητα του εκτατού

  ※  Η ιδιότητα αυτή -ελαστικότητα- είναι συνάρτηση της αντοχής και της εκτατό­τητας της γλουτένης. Αντοχή είναι η αντίστασή της στη διατήρηση του σχή­ματος, ενώ εκτατότητα είναι η ικανότητά της για επιμήκυνση μέχρι τη ρήξη της. Καλύ­τερης ποιότητας θεωρούνται οι γυαλιστερές και ανοιχτόχρωμες γλουτένες, με μεγάλη αντοχή και εκτατότητα (μεγάλη ελαστικότητα).

  Δημήτρης Μποσδίκος, Οι πρωτεΐνες των αλεύρων & ο ρόλος τους στην αρτοποίηση, bakery-pastry.gr, 5 Ιουνίου 2019

Μεταφράσεις

    εκτατότητα

αγγλικά : extensibility (en) βουλγαρικά : разтегаемост (bg) (raztegaemost) γερμανικά : Erweiterbarkeit (de) ιταλικά : estensibilità (it) πορτογαλικά : extensibilidade (pt) τσεχικά : rozšiřitelnost (cs)