Αρμιά = Λάχανο τουρσί που παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο (προστίθενται στην άλμη ρεβίθια, σινάπι κά) επί 40 ημέρες από τους κατοίκους της Κοζάνης και της ευρύτερης περιοχής και προορίζεται για την κατασκευή των «γιαπρακιών» στην περίοδο των Χριστουγέννων.